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燒烤大排檔裝修，不用整那些虛的，能擼串、好喝酒、折騰得開(kāi)就行，照著這幾點(diǎn)來(lái)：

門口別封死，敞亮著最好，搭個(gè)棚子、掛串紅燈籠當(dāng)幌子，讓路過(guò)的一眼看見(jiàn)里頭烤串的煙火、滿桌的熱鬧。桌椅擺得活絡(luò)些，四人方桌為主，中間留夠走人的道，端盤子、起身都不磕絆。靠墻拼幾張大桌，方便人多聚餐，門口備著折疊桌，忙起來(lái)往空地上一支，收攤了摞起來(lái)不占地方。

烤爐就放顯眼處，用半米高的鐵皮擋一下，讓客人瞅見(jiàn)師傅翻串、撒料、炭火紅紅的樣子，上頭裝個(gè)大排煙罩，別嗆著人。點(diǎn)菜區(qū)挨著烤爐，鐵架子上擺好肉串、菜串，凍柜敞著亮燈，新鮮不新鮮，客人一眼看明白。

地面就用水泥地，刷層清漆防油污，稍微弄點(diǎn)坡度，角落留個(gè)溝，灑了酒、潑了湯，拖把一推就干凈。墻面不用刷白，露著水泥墻就行，掛點(diǎn)老海報(bào)、舊招牌，或者讓客人隨便寫寫畫畫，越有生活氣越好。燈要亮堂，頭頂掛幾排燈管，桌子上頭吊幾個(gè)馬燈、紅燈籠，照得肉串油亮亮的，看著就饞。

桌子用厚實(shí)木的，邊緣包圈鐵皮防磕，或者鋼筋焊?jìng)€(gè)架子鋪防火板，耐燙好擦。凳子選鋼管的，底下套上橡膠墊，拖著不響還穩(wěn)當(dāng)，踩上去喝酒也沒(méi)事。每桌旁邊放個(gè)鐵皮垃圾桶，帶蓋的，別讓簽子堆桌上。墻上多釘幾個(gè)帶蓋插座，方便充電，線藏好別絆著人。

外頭有空地就支起棚子，拉上串燈，擺幾盆耐曬的仙人掌，晚上亮起來(lái)，外頭比里頭還熱鬧。師傅烤串時(shí)吆喝兩聲，客人劃拳碰杯的聲響混在一起，這才是大排檔該有的味兒。